Perspectivas. Revista de historia, geografía, arte y cultura de la UNERMB
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Propuesta para la implementación del plan de cunicultura
familiar en el municipio Montalbán.
* Óscar Osorio, ** José Salazar
Escuela Agroecológica Montalbán (Edo-Carabobo-Venezuela)
*oscarosoriom2@gmail.com,
** jleosalazar@hotmail.com
Resumen
La implementación del Plan de Cunicultura familiar en el municipio Montalbán
del estado Carabobo surge debido la coyuntura económica-política vive el estado
venezolano, esta propuesta tiene como objetivo formar parte de una muestra
socioeducativa, para promover soberanía alimentaria, el plan de Cunicultura familiar,
se realizó a través de la investigación acción participativa dentro de la comunidad del
municipio Montalbán. Tiene como objetivo la obtención de proteína animal de forma
rápida, de bajo costo, fácil manejo en un esquema de cooperación y autodependencia,
generando una cultura de solidaridad y cooperación; entre vecinos y vecinas, se
desarrolló en el año 2018, formándose doce personas en esta experiencia. Los objetivos
especícos que se derivaron de allí como propuestas se encuentran el crear un centro
de recría para la obtención de reproductores y reproductoras que suplirán el pie de cría
a los núcleos de cunicultura familiar, establecer un centro de formación en cunicultura,
con el apoyo de la alcaldía y de los cunicultores establecidos en el municipio y también
conformar una red de núcleos de cunicultura familiar en el municipio Montalbán.
Palabras clave: Cunicultura familiar, soberanía alimentaria, formación.
Proposal for the implementation of the family rabbit breeding plan in the
municipalily of Montalban
Abstract
The implementation of the Family Rabbit Farming Plan in the Montalbán municipality
of the Carabobo state arises due to the economic-political situation the Venezuelan
state lives, this proposal aims to be part of a socio-educational sample, to promote
food sovereignty, the family Rabbit culture plan, is carried out through participatory
Perspectivas. Revista de historia, geografía, arte y cultura.
Año 8 N° 15/ Enero-Junio / 2020, pp. 171-180.
Universidad Nacional Experimental Rafael María Baralt
ISSN: 978-980-12-6373-9
Recibido: Octubre de 2019
Aceptado: Noviembre de 2019
*Lcdo Agropecuario Universidad Simón Rodríguez, Docente-Coordinador Escuela Agroecológi-
ca Montalbán,
** Economista. Universidad Central de Venezuela, Coordinador General de la Escuelas Agroeco-
lógicas del Estado Carabobo-Venezuela.
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action research within the community of the Montalbán municipality. Its objective
is to obtain animal protein quickly, inexpensively, easily managed in a cooperation
and self-reliance scheme, generating a culture of solidarity and cooperation; Between
neighbors, it was developed in 2018, training twelve people in this experience. The
specic objectives that were derived from there as proposals are to create a breeding
center to obtain breeders and breeders that will supply the breeding stock to the family
rabbit breeding centers, to establish a training center in rabbit breeding, with the
support of the mayor's ofce and the rabbit farmers established in the municipality and
also create a network of family rabbit breeding centers in the Montalbán municipality
Keywords: family rabbit farming, food sovereignty, training.
Introducción
Las nuevas perspectivas en relación a los elementos económicos en Venezuela
en medio de este proceso contingencia nacional, impuesta por el bloqueo económico
internacional, elementos tan vulnerables como lo es la seguridad alimentaria y
calidad de vida, son parte de un imperativo proceso que requiere buscar promover
medidas urgentes que ayuden a subsanar parte de la coyuntura económica, se
propone el diseño de un plan de cunicultura familiar en el municipio Montalbán
del estado Carabobo que sirva a la población en general, a procurarse una fuente
de proteína animal de bajo costo, rápido desarrollo, fácil obtención y que a la vez
genere una cultura de solidaridad y cooperación entre vecinos y vecinas.
En la Constitución Bolivariana de Venezuela (1999) en el titulo VI del sistema
económico, capítulo I, del régimen socio económico y la función del Estado en la
economía en el Artículo 305: “El Estado promoverá la agricultura sustentable
como base estratégica del desarrollo rural integral, y en consecuencia garantiza
la seguridad alimentaria de la población; entendida como la disponibilidad
suciente y estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno
y permanente a éstos por parte del público consumidor. La seguridad
alimentaria deberá alcanzarse desarrollando y privilegiando la producción
agropecuaria interna, entendiéndose como tal la proveniente de las actividades
agrícola, pecuaria, pesquera y acuícola. La producción de alimentos es
de interés nacional y fundamental al desarrollo económico y social de la
Nación. A tales nes, el Estado dictará las medidas de orden nanciera, comercial,
transferencia tecnológica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitación de
mano de obra y otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de
autoabastecimiento. Además, promoverá las acciones en el marco de la
economía nacional e internacional para compensar las desventajas propias de la
actividad agrícola”. Sustenta aplicar el plan de cunicultura familiar en el municipio
Montalbán en el estado Carabobo.
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El Plan Patria (2019-2025) en la dimensión de la democracia económica, en
el punto 3, establece la producción priorizada en la Gran Misión Abastecimiento
Soberano: Agroalimentario, farmacéutico y manufactura, como también en la
dimensión de la democracia espacial, en el punto seis (6) que plantea la economía
local, popular y comunal: apoyando esta práctica de la cunicultura familiar.
También se expresa en el gran objetivo Histórico número I del Plan de la
Patria (2019-2020), Defender, expandir y consolidar el bien más preciado que
hemos reconquistado después de 200 años: La Independencia Nacional, en el
punto 1. 4 (Lograr la soberanía alimentaria para lograr el sagrado derecho a la
alimentación de nuestro pueblo) , promoviendo a través de la cunicultura familiar
la autosustentabilidad.
Según Roca (1992) cita “a principios de nuestra era, los romanos criaban
en lapóridas y también los olmecas hacían lo propio en América, tenemos
documentación de que la especie cunícola ha sido domesticada desde hace más
de dos mil años”. El término cunicultura según Concepto-denición (2019) está
formado a partir de raíces latinas, especícamente de «cunicūlus» aludiendo a la
crianza de conejos, con compuestos léxicos tales como «cuniculus» que signica
«conejo» y la voz «cultura» que equivale al resultado del cultivo.
Por otro lado, Gutiérrez. E. (2015) expresa la experiencia en México – Yucatán.
“La información obtenida demuestra que la producción de traspatio de carne de
conejo con la participación activa de la familia en conjunto y con la asesoría
técnica especializada, representa una alternativa más para la obtención de recursos
económicos y de proteína de buena calidad para los individuos más vulnerables
de la sociedad. Hoy en día el interés por los conejos como animal de compañía o
fuente de alimento se ha incrementado en varias entidades de México”.
Otra experiencia fue la de Garcia. V (2001) en España “ siguiendo las pautas
de la reciente norma elaborada por Vicente García-Menacho Osset, discutida y
aprobada por todas las Comunidades Autónomas en una reunión El objetivo
que ha puesto en marcha la experiencia es el de realizar un estudio previo de la
cunicultura según la norma ecológica. Dicha norma es muy reciente y esta sera
la primera experiencia que hay en España para ponerla en práctica”.
En tal sentido, desde la Escuela Agroecológica de Montalbán, especícamente
en el municipio Montalbán del estado Carabobo en Venezuela se viene desarrollando
este Plan de cunicultura familiar, a través de cursos teóricos – prácticos. Estas
prácticas se desarrollan a través de la investigación acción participativa, El propósito
perseguido por la Investigación-Acción Participativa es la realización de un
intercambio entre conceptos y hechos; observación y acción concreta para lograr
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la consolidación de nuevos valores que permitan desarrollar un tipo de actividad
económica que genere nuevos presupuestos a la economía comunal, marcando
este punto el inicio de
nuevas reexiones para ejercer un tipo de saberes sociales.
Sobre este mismo aspecto señala Demo (1985:14): “Sin el ingrediente de la
práctica, nuestra teoría no se toma histórica”.
Propósitos generales:
Desarrollar un sistema de producción canícula en los hogares del municipio
Montalbán, que permita la obtención de proteína animal de forma rápida, de bajo
costo, fácil manejo en un esquema de cooperación y auto dependencia
Plan de Cunicultura Familiar en el municipio Montalbán.
Objetivos especícos:
1. Crear un Centro de Recría para la obtención de reproductores y reproductoras
que suplirán el pie de cría a los Núcleos de Cunicultura Familiar.
2. Establecer un Centro de Formación en Cunicultura, con el apoyo de la Alcaldía
y de los cunicultores establecidos en el municipio.
3. Conformar una Red de Núcleos de Cunicultura Familiar en el municipio
Montalbán.
Plan de Abordaje: Cunicultura-Familiar:
Como primera actividad se establecerá un Centro de Cría de reproductores y
reproductoras. En un galpón se instalarán las jaulas en donde se albergarán las
reproductoras, diez (10) en esta etapa inicial y dos (02) machos. Estos reproductores
servirán para la obtención de los animales, que se usarán como padres y madres en
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la Red de Núcleos de Cunicultura Familiar en el municipio Montalbán en el estado
Carabobo en Venezuela.
Este mismo Centro de Recría, funcionará un espacio para la formación en materia de
Producción Cunícula, en el cual se impartirán cursos teórico-prácticos en los distintos
aspectos que contempla la elaboración de jaulas, reproducción, cría, alimentación,
manejo sanitario, benecio y gastronomía, entre otros aspectos propios de la actividad.
Es importante resaltar que la propuesta de manejo de las unidades de
recría y producción, se realizará bajo un modelo agroecológico que garantice
su autodependencia. La elaboración de las jaulas se hará bajo un esquema de
autoconstrucción con materiales disponibles en cada unidad, promoviendo el reciclaje
y el reúso en las comunidades. La alimentación de los animales se fundamentará en el
suministro de forrajes disponibles en el entorno y en el cultivo de plantas que permitan
acceder a fuentes de proteína de bajo costo, tales como moringa, morera, botón de oro,
bledo, nacedero, entre otras, que rompan con el modelo de sometimiento al alimento
balanceado comercial, y que promueva un esquema de autodependencia.
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En este Centro de Recría se recibirán y albergarán los animales que servirán
de reproductores, y al mismo tiempo en este espacio se conformará el Centro de
Formación para el adiestramiento de vecinos y vecinas que conformarán la Red de
Núcleos de Cunicultura Familiar, bajo un esquema de enseñanza-aprendizaje vivencial
permanente.
Entre las y los estudiantes se seleccionarán a quienes iniciarán un Núcleo de
Cunicultura Familiar que habrán de construir sus propias jaulas y recibirán, en calidad
de préstamo, un (01) macho reproductor y cuatro (04) hembras para madres. En el
esquema planteado por este plan, cada núcleo generado por el centro de recría, deberá
promover en la comunidad donde se establezca, la formación en materia cunícula y
la creación de al menos otro núcleo de producción familiar, dotando de los animales
necesarios (un macho y cuatro hembras), que serán entregados como cancelación del
préstamo recibido. Generando así, una cadena de desembolsos y rembolsos dentro
del sistema, en especie, que permitirán la conformación de una Red de Núcleos
de Cunicultura Familiar, de constante crecimiento en el marco de un esquema de
autodependencia y promoviendo un modelo de gestión comunitaria solidaria y de
formación permanente entre vecinos y vecinas.
Como se mencionó anteriormente, este plan comenzará con un plantel de
reproducción conformado por dos (02) machos y diez (10) hembras de alto mestizaje,
que se mantendrán en el Centro de Recría. Bajo el esquema propuesto, se estima, de
acuerdo a los cálculos hechos, que en el lapso de un año se habrán constituido veinte
(20) Núcleos de Cunicultura Familiar, quince (15) de ellos en producción. Además
se habrán producido más de 600 gazapos, 120 kgs de carne de conejo y un plantel
de 125 reproductores. Tomando en consideración que cada Núcleo de Cunicultura
Familiar estará en capacidad de producir al año 40 kgs de carne de conejo, 40 hembras
reproductoras y propiciar la constitución de, al menos, ocho (08) núcleos de producción
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adicionales.
Referentes de una experiencia:
Entrevista realizada Jose Salazar Coordinador General de la Escuela Agroecológica
Montalbán, para la reconstrucción de la experiencia de cunicultura familiar en el
municipio Montalbán del estado Carabobo. Todas estas labores se realizan en un
trabajo colectivo. Dirigida la entrevista por: Óscar Osorio.
Oscar Manzo: ¿Cómo se desarrolló la idea de crear la Escuela
Agroecológica de Montalbán?
José Salazar: (R): Después de haber encontrado animales muertos en el cauce
del embalse del rio por actividades esotéricas, parte del agua que se consume en el
municipio, una serie de compañeros decidimos unirnos para defender estos espacios
abandonados por los gobiernos y el estado para mejorarlos y protegerlos, y creamos
un grupo ambientalistas, al inicio fueron 21 personas. Nos dedicamos a crear acciones
para mejorar las cuencas hidrográcas del municipio Montalbán del estado Carabobo
en Venezuela.
O,M: ¿Cuál es la misión y visión de la Escuela?
J,S(R): Como misión la Escuela Agroecológica tiene como propósito educar a la
comunidad en cuanto el resguardo de la naturaleza como un bien colectivo, en este
caso la agroecología es la visión de aprender y enseñar a las y los seres humanos, que
se formen en un estilo de vida sustentable.
O,M: ¿Cuantos talleres de Cunicultura familiar se han realizado
en articulación entre la comunidad y la Escuela Agroecológica de
Montalbán?
J,S(R): Se realizaron dos talleres de alimentación y dos conservatorio con las
comunidades y la Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales
Ezequiel Zamora (UNELLEZ) núcleo Barinas, y del estado Portuguesa se trajo al
especialista llamado Manuel Arenas de alimentación cunícola con plantas autóctonas,
estos talleres también se hicieron en dos partes con la comunidad dentro del municipio
Montalbán en el estado Carabobo.
O,M: ¿Cuantas personas han replicado la experiencia?
J,S(R): Algunas personas las han utilizado como parte del mecanismo de sustento
alimenticio por la situación país para fomentar en su núcleo familiar estas enseñanzas,
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como cinco (5), personas lo están utilizando, se llama alimentación con
materias primas locales.
O,M: ¿ Cuál es el enfoque pertinente de crear un centro de recría
para la obtención de reproductores y reproductoras que suplirán el
pie de cría a los Núcleos de Cunicultura Familiar?
J,S(R): Su pertinencia es tener a la mano semovientes de calidad para
fomentar el plan local de cunicultura familiar, y promover el intercambio
dichos semovientes.
O,M:¿Qué proceso metodológico de formación tendría el Centro de
Formación en Cunicultura?
J,S(R): Aprender haciendo, bases formativas precursoras de Simón
Rodríguez, citando a Doubront. M (2017) “sino socio producimos la conciencia,
esto inicialmente no es un problema de más papas o la sustitución de ganados
por conejos, y mucho menos cuestión de publicidad para ver qué Director
o Rector mando la mejor foto, por el contrario como el mismo comandante
Chávez lo reriera “una revolución se hace con métodos revolucionarios” si
la acción educativa no hace énfasis de una manera planicada, coherente y
pertinente ante los presentes desafíos sobre el que sembrar, donde sembrar,
como sembrar, para que sembrar, se cumpliría el postulado de Simón
Rodríguez “Nadie hace bien lo que no sabe; por consiguiente nunca se hará
República con gente ignorante”
O,M:¿¿ La red de cunicultura familiar parte de la experiencia de
este taller?
J,S(R): La intención es que los productores nuevos y ya con años de
experiencia, entiendan que no es totalmente indispensable el alimento
concentrado para una explotación familiar. Algunos son nuevos productores,
a partir de la formación en talleres, la otra parte son antiguos productores
buscando nuevos paradigmas.
Cabe destacar que la experiencia de la educación de la Escuela
Agroecológica tiene una trayectoria de más de treinta (30) años, a través de
experiencias familiares de representantes de esa comunidad Montalbán, donde
madres, abuelos, tíos cumplen con la formación de la cunicultura familiar,
lo cual, se ejerce a partir de núcleos que se empoderan y que forman parte
de modos de vida, los patios productivos para el consumo, plantas frutales,
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sistemas agroecológicos, sin utilizar abonos o químicos para sembrar, parte de
la tradición y costumbre familiar vienen estas enseñanzas.
Logo de la Escuela Agroecológica Montalbán.
Conclusiones
Se puede concluir que el Plan de Cunicultura Familiar fomenta la soberanía
alimentaria partiendo de la municipalización de la producción y el empoderamiento
colectivo de la comunidad del municipio Montalbán del estado Carabobo. Estos procesos
se desarrollaron a través de la formación de la investigación acción participativa de las
y los participantes, que esta fase se lograron educar en la cunicultura familiar alrededor
de doce (12) personas de la comunidad.
Se puede armar que este Plan de Cunicultura Familiar para el municipio
Montalbán, tiene una proyección de crecimiento exponencial, que permitirá generar un
modelo de gestión comunitario, que tienda hacia la autodependencia y que nos permita
producir proteína animal de bajo costo y fácil acceso. En dos años podemos estimar
la constitución de 75 núcleos de producción, que implica un plantel 300 madres y una
producción de 6.000 gazapos y 3.000 kgs de carne de conejo, al año.
Gracias a la iniciativa de la organización popular a través de las luchas y
reivindicaciones expresadas en los últimos años del proceso revolucionario Bolivariano
que de varias formas se ha concretado en las comunidades, se ha desarrollado la Escuela
Agroecológica Montalbán establecida en la práctica desde el año 2016, permitiendo la
capacitación sociotecnológica de formación familiar que permite el empoderamiento
y soberanía alimentaria de sus pobladores.
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Entre las recomendaciones extraídas de esta experiencia de cunicultura familiar
se encuentra el Fomentar el trueque, desmonetizando el intercambio de bienes y
servicios. Generando una red de prosumidores a partir de la solidaridad y no de la
competencia, contribuyendo un proceso de autodependencia en la producción de parte
de la proteína en la dieta familiar el cual promueve el consumo de una proteína animal
alternativa, sana económica y de fácil acceso.
Referencias Bibliográcos
Asamblea Nacional. (1999). Constitución de la República Bolivariana de Venezuela,
Caracas (Venezuela), Imprenta Nacional.
Asamblea Nacional. (2013- 2025). Ley del Plan de la Patria (2012-2019-2025), Caracas
(Venezuela), Imprenta Nacional. Concepto – denición (2019). Cunicultura.
DOUBRONT. M (2017). Simón Rodríguez un Pensamiento Educativo que transciende
los momentos históricos. Otrasvoceseducación.org
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GUTIERREZ E. (2017). Bioagrociencias. La Cunicultura familiar en Yucatán: Una
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(2016)
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equipo de Cunicultura.
